真空料理もできるポリ袋で簡単レシピ

真空料理もできるポリ袋で簡単レシピ ポリ袋を使った調理方法で真空料理という方法があり、この方法が様々な観点から注目されているのはご存知でしょうか?その調理方法のメリットの一つとして、油を使わずに調理ができるという点が挙げられます。
中性脂肪が気になる方や、ダイエット中の方にとっては非常に魅力的な方法だと言えます。
それ以外にも、この調理方法のメリットとしては災害時の緊急にも使えるという点です。
災害時には、水の使用が制限されるため、洗い物を出す調理方法では余分に水を消費してしまいますが、このポリ袋を使った調理方法であれば、そのまま捨てることができるというメリットがあります。
このポリ袋を使用した真空料理の簡単なレシピとしては、時間のかかる煮物なども手軽に、しかも美味しくできます。
例えば、鯖の味噌煮を例に挙げてみると、ポリ袋内に全ての材料をいれ、よくもんでから湯せんにかけることで出来上がります。
この方法であれば、味も染みやすく、塩分を控えることもできるので健康にも良いと考えられます。

炊飯器とポリ袋で簡単ローストビーフ

炊飯器とポリ袋で簡単ローストビーフ 塊の牛肉にじっくり火を通して焼き上げるローストビーフは、本来は牛肉を格納出来るだけのオーブン・焼き上げに掛かる時間や諸々の道具類を必要とする為、家庭で作るには敷居が高いものです。
ですが、実はポリ袋と炊飯器というどこの家庭にもある道具を使って本格的な質感ものを作る方法が存在します。
その調理法ですが、まず塊の牛肉を室温に戻し、塩・胡椒を摺りこんだ上でフライパンで表面に焼き色を付けます。
焼けた肉は一旦冷ましますが、この時間を利用して醤油・みりん・ニンニクといった味付けのベースになる調味料にフライパンで火を通して、調味液を作ります。合わせて鍋等で水を沸かし、お湯を準備します。
ここまでの準備が整ったら、お湯は炊飯器へと入れ、その中にポリ袋に包んだ牛肉と調味液を入れて口を閉じ空気を抜いたものを沈めます。そして炊飯器の保温機能を利用し、数十分単位でじっくりと加熱します。
炊飯器自体に保温性があるので、塊が小さい場合には炊飯器の電源を入れずに仕上げる事も可能です。
また1時間以上掛けると火の通り過ぎとなるので、大きさに合わせてある程度の時間の加減をする事となります。
火が通ったら肉を取り出して薄切りにし、皿に盛り付けて完成となります。

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